Creada por Haylie Pomroy, además de ser equilibrada y nutritiva, esta dieta mejora la salud: baja el colesterol, estabiliza la glucemia y reduce el nivel de estrés.
“Haylie Pomroy ha ayudado a miles de pacientes a perder hasta 10 kilos en 4 semanas a través del poder quemagrasa que tienen los propios alimentos. Conocida como «la gurú del metabolismo», Haylie nos recuerda que la comida no es el enemigo: lo que comes es, por el contrario, la rehabilitación que necesitas para revitalizar tu metabolismo lento y averiado, y convertir así tu cuerpo en una máquina quemagrasas.”
Así se promociona el libro de Pomroy, editado en nuestro país por Penguin Random House, en su página web. El ejemplar, convertido en un best seller, enseña una nueva forma de alimentarse, que permite bajar de peso y mejorar la salud haciendo cinco comidas al día, sin contar calorías y sin pasar hambre. La dieta del metabolismo acelerado promete bajar el colesterol alto, estabilizar los niveles de glucosa en sangre, incrementar la energía, mejorar la calidad del sueño y reducir drásticamente el nivel de estrés. Le contamos cómo ponerla en práctica.
Ciclo de 28 días
La Dieta del Metabolismo Acelerado (DMA) es un plan de 28 días (1 ciclo) que tiene como objetivo fundamental reparar el metabolismo, de esto se trata; esencialmente es una manera de alimentarse abundante, sana y variada, que le ofrece al cuerpo esos alimentos que realmente necesita. Perder peso es la agradable consecuencia de que su metabolismo empiece a funcionar como es debido. De hecho, una de las razones principales por las que tanto cuesta perder peso, es tener un metabolismo lento; aunque puede haber una factor genético que influencie más o menos nuestro metabolismo, hay unos factores que todos debemos tener en cuenta.
Las Fases
Esta dieta dura al menos 28 días que corresponden a 1 ciclo. Cada ciclo tiene 4 semanas y cada semana se divide en tres fases. Cada una de ellas tiene unas características y unos objetivos específicos. En cada fase se comen cierto tipos de alimentos:
- FASE 1: Granos + frutas
- FASE 2: Proteínas + verduras alcalinas
- FASE 3: Grasas saludables
Fase 1:
Dura 2 días y está pensada para asimilar los alimentos y transformarlos en energía. Además, esta fase, gracias a la presencia de azúcares naturales tiene como resultado calmar las glándulas suprarrenales. Es la fase de más alto IG, abunda en frutas y cereales de medio índice glucémico, es moderada en proteínas y baja en grasas. En esta fase está previsto al menos un entrenamiento de cardio.
Qué comer:
- Verduras frescas, en conserva o congelada, todo lo que se desee.
- Proteínas: 120 gramos de carne o 170 de pescado. Entre las carnes se puede comer ternera, cerdo, pollo o pavo. Entre los pescados: merluza, sardinas, lenguado o atún.
- Cereales: una taza (30 gramos).
- Fruta: una pieza, fresca o congelada.
- Grasas: excluidas.
- Smoothies: un vaso.
Fase 2:
Al igual que la 1, dura 2 días, su objetivo principal es liberar las grasas acumuladas. Es la fase con menos calorías y más proteínas, prevé que se consuman solo proteínas de origen animal y verduras alcalinas. Las verduras son aún más importantes en esta fase ya que ayudan a mantener nuestro PH. En esta fase está previsto al menos un entrenamiento anaeróbico.
Qué comer:
- Verdura: ilimitada.
- Proteínas: 120 gramos de carne o 170 de pescado, media taza de legumbres o tres claras de huevo.
- Cereales: excluidos.
- Fruta: una pieza (en esta fase solo limas y limones).
- Grasas: excluidas.
- Smoothies: un vaso.
Fase 3:
Dura tres días y tiene como objetivo transformar las grasas liberadas durante la Fase 2 en energía. Es una fase alta en grasas saludables, moderada en proteínas, muy moderada en granos y con frutas de bajo IG. En esta fase está previsto al menos una sesión de una actividad física que relaje nuestro cuerpo.
Qué comer:
- Verdura: ilimitada.
- Proteínas: 120 gramos de carne o 170 de pescado, media taza de legumbres o un huevo y medio.
- Cereales: ¾ partes de una taza.
- Fruta: una pieza y media.
- Grasas: ¾ partes de una palta, 3/8 partes de una taza de frutos secos, 1/3 parte de una taza de humus, ½ taza de guacamole.
- Smoothies: un vaso.
Cómo llevar adelante la dieta en 10 pasos
Comer 5 veces al día: las tres comidas principales (desayuno, comida y cena) y dos snacks (uno a media mañana y otro a media tarde).- Comer cada 2, 3 o 4 horas: el tiempo mínimo entre una comida y la otra tiene que ser de 2 horas, mientras el tiempo máximo tiene que ser de 4 horas.
- Desayunar en la primera media hora tras despertar: no sólo NO hay que saltearse el desayuno, sino que se debe desayunar en la primera media hora tras haberse despertado, cada día. Esto permite que el metabolismo se active inmediatamente.
- Seguir el plan al menos 4 semanas: reparar el metabolismo no es cosa de un día, para hacerlo nuestro cuerpo necesita al menos 28 días. Es importante no interrumpir el plan, incluso si se ha llegado al peso deseado antes de terminar el primer ciclo.
- Respetar los alimentos de cada fase: cada fase tiene sus alimentos, algunos están en más de una fase y otros no. Y no hay que mezclarlos.
- Respetar el orden de las fases: El orden de las fases también es fundamental, no se pueden cambiar ni invertir, el esquema debe ser siempre 2 días de Fase 1, 2 días de Fase 2 y 3 días de Fase 3.
- Beber 1/3 de tu peso en dl de agua: calcular la cantidad de agua que debe beber es muy fácil, solo se debe multiplicar el peso por 0,03; por ejemplo, si el peso es 80 kg se tendrán que beber 2,4 litros de agua, como mínimo.
- Consumir productos BIO: aunque no siempre es posible, es muy aconsejable comer productos biológicos para evitar introducir sustancias químicas no deseadas en nuestro organismo.
- Consumir carne sin nitritos o nitratos: los nitritos y nitratos son sustancias que normalmente se añaden a los embutidos y a las carnes para que se conserven más tiempo.
- Hacer ejercicio según la fase: el deporte es un factor muy importante, tanto para nuestro metabolismo como para nuestro humor.
Que NO se debe hacer
- NO al trigo: el trigo es uno de los cereales con Índice Glucémico (IG) más alto. Además está genéticamente modificado para ser más resistente y esto lo hace más difícil de digerir. La única excepción es el trigo germinado.
- NO al maíz: al igual que el trigo, el maíz tiene un IG muy alto y está muy modificado.
- NO a la leche y sus derivados: con esto se entiende todos los productos derivados de la leche y todos los productos que llevan lactosa.
- NO a la soja: tal como el trigo y el maíz, la mayoría de la soja que se encuentra en comercio está genéticamente modificada.
- NO a los azúcares refinados: los azúcares refinados son una increíble fuente de energía lista para usar, pero los azúcares que no usamos se van directos a nuestras reservas de grasas.
- NO a la cafeína: con esto se entiende todos los productos que contienen cafeína: café, té, infusiones con teína, bebidas energéticas, mate, etc. La cafeína estresa nuestras glándulas suprarrenales que son las responsables de mantener bajo control la glucemia, regular la adrenalina, controlar la acumulación de los azúcares y desarrollar las masa muscular.
- NO al alcohol: cualquier bebida alcohólica hace subir rápidamente nuestra glucemia porque están llenas de azúcar.
- NO a los jugos y fruta deshidratada o seca: la fruta seca o deshidratada está llena de azúcares y las pocas fibras que tiene se digieren muy rápidamente. Los jugos, tanto industriales como caseros, no están permitidos.
- NO a los edulcorantes artificiales: en DMA se consumen sólo alimentos naturales, de modo que todos los edulcorantes artificiales están prohibidos. Si se desea endulzar, opte por stevia pura.
- NO a la comida dietética o light: por lo general, los alimentos industriales que son dietéticos o light llevan una serie de componentes artificiales que no son buenos para nuestro organismo.
Actividad física
- FASE 1: Se debe realizar al menos un entrenamiento de cardio, que puede ser correr, cycling, aeróbica, zumba, step o saltar la soga.
- FASE 2: Se debe realizar al menos un entrenamiento anaeróbico, o sea pesas, con peso elevado y menos repeticiones. Si se desea entrenar en casa una buena opción puede ser realizar ejercicios (posiblemente con algo de peso) como, flexiones, abdominales, sentadillas (squats), plank, etc.
- FASE 3: Se debe realizar al menos un entrenamiento relajante, como yoga, meditación, ejercicios de respiración, o incluso un buen masaje. Una buena opción para quien suele salir de la ciudad el fin de semana es un buen paseo por la naturaleza.
